Edamame con salsa picante
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Edamame con sal marina
................................$Sopa miso con alga wakame, tofu y cebolleta japonesa
................................$Tartar de atún rojo akami con caviar, yema de huevo curada en soja, acompañado de chips de arroz y alga nori
................................$Tempura de langostinos y verduras con salsa tentsuyu
................................$Gyozas de gambas y cerdo con salsa cantonesa
................................$Gyozas de verduras con salsa de coco, albahaca y piñones
................................$Gua bao de bacalao negro en tempura con mayonesa de trufa
................................$Solomillo de wagyu con espárragos verdes, setas, pure de patata violeta y salsa de carne
................................$Entraña de wagyu a la brasa, puré de patata trufado, verduras de temporada salteadas y chimichurri
................................$Gindara. Bacalao negro de Alaska marinado, salsa pil pil de miso, tirabeques y setas shimeji con teriyaki
................................$Shake teriyaki. Salmón laqueado con salsa teriyaki, house kimchee y boniato paja
................................$Udon con gambas, setas shiitake, tirabeques, mini maíz y salsa de chile dulce y sake
................................$Yakisoba de pollo y verduras con pimineto rojo, verde y amarillo, champiñones, calabacín, cebolla, zanahoria, col china y salsa yakisoba
................................$Atún rojo
................................$Gambas
................................$Salmón
................................$Solomillo de ternera
................................$Muslo de pollo campero
................................$Mar y tierra con muslo de pollo campero y un ingrediente del mar a elegir
................................$Mar y tierra con solomillo de ternera y un ingrediente del mar a elegir
................................$Sushi moriawase tradicional (20 / 40 piezas). Selección de sashimi, nigiris y uramakis
................................$Sushi moriawase contemporáneo. (20 / 40 piezas). Selección de sashimi, nigiris y uramakis
................................$Sashimi moriawase (12 cortes)
................................$Toro. Ventresca de atún
................................$Chutoro. Atún chutoro
................................$Akami. Atún rojo
................................$Hamachi. Pez limón
................................$Shake. Salmón
................................$Lubina
................................$Toro. Ventresca de atún
................................$Chutoro. Atún chutoro
................................$Akami. Atún rojo
................................$Hamachi. Pez limón
................................$Unagi. Anguila kabayaki
................................$Shake. Salmón
................................$Negi toro. Ventresca de atún con cebolleta japonesa
................................$Tekka. Atún
................................$Shake. Salmón
................................$Shiromi. Pescado blanco
................................$Negi toro. Ventresca de atún con cebolleta japonesa
................................$Atún picante
................................$Shake. Salmón con mamenori y salsa de mostaza
................................$Ventresca de atún con yema de huevo, tomate cítrico y caviar oscietra imperial
................................$Hamachi. Pez limón con salsa de soja trufada y yuzu
................................$Lubina y pulpo crujiente con salsa de ají ponzu
................................$Akami. Atún rojo con salsa de rocoto nikkei y alga codium en tempura
................................$Wagyu con foie gras
................................$Atún toro. Ventresca de atún con kizami wasabi, papel de oro y caviar
................................$Cangrejo real con mayonesa de kizami
................................$Atún akami con mantequilla de wagyu japonés y trufa fresca
................................$Hamachi. Pez limón con tartufata
................................$Vieira aburi. Vieira flameada con salsa de plancton marino
................................$Atún chutoro. Atún flameado, con tartar de tomate cítrico
................................$Salmón aburi con mayonesa picante
................................$Huevo de codorniz frito con salsa tartufata
................................$Wagyu. 100% ternera wagyu con espárragos verdes y salsa yakiniku
................................$California. Cangrejo real, aguacate, pepino y huevas de tobiko
................................$Spicy tuna. Atún, aguacate y mayonesa picante
................................$Rainbow. Salmón, atún, hamachi, gamba ebi y aguacate
................................$Cangrejo de concha blanda frito, plancton marino, aguacate y huevo hilado
................................$Dark roll. Arroz negro, lubina, langostino crujiente, aguacate, salsa de ají y cítricos
................................$Dragon. Gambas panko fritas, aguacate, mango y salsa de ají mayo
................................$Aburi salmon. Salmón aburi con aguacate y mayonesa picante
................................$Unagi. Anguila, mango, queso crema con col lombarda y salsa de anguila
................................$Yasai. Pak choi, aguacate, esparrago verde y brotes
................................$Hot tempura. Salmón, gamba ebi, aguacate y queso crema con mostaza
................................$Tropical. Atún, tobiko, mango, pepino, aguacate y gamba ebi
................................$Vegetarian. Hortalizas en tempura
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